Quiénes somos
Esto es hospitalidad radical.
Soy Gaby Mangeri, alma mater de Jugo y cocinera con más de veinticinco años de experiencia. Nací en Nueva York, en una familia de buenos cocineros caseros donde adquirí un paladar muy amplio.
Me mudé a Barcelona en 1999, atraída por su cultura callejera, su ambiente bohemio, sus mercados y esas terrazas donde podías sentarte todo el tiempo que quisieras con una copa de vino de dos euros. Allí conocí a mi marido, cordobés, y en 2010 le seguí hasta Córdoba con nuestra hija Uma, que tenía cinco meses.
Pasar de Brooklyn a Belalcázar, para abrir un programa de residencia de artistas, fue una revelación en todos los sentidos. Nací en Manhattan y nunca había vivido en un pueblo. Tuvimos la suerte de plantar un huerto de permacultura y un viñedo, y allí empecé a entender que mi verdadera pasión era la hospitalidad, la comida viva y el vino natural, sobre todo en contacto estrecho con la naturaleza. Los años cocinando en casa y en la residencia, para artistas de todo el mundo, lo confirmaron.
En 2017 nos mudamos a la ciudad de Córdoba y abrimos Jugo, el primer sitio de vino natural en muchos kilómetros a la redonda. Aquí empezaron a florecer los proyectos culinarios y las colaboraciones con instituciones públicas y privadas, y empezamos a trabajar codo con codo con agricultores y bodegueros: gente con un conocimiento profundo de la tierra, de los ciclos de la naturaleza y con un compromiso real con el cambio social.
El local
Apasionados de los vinos y de la artesanía de nuestros amigos, nos gusta pensar Jugo como un colmado donde el vino sucede entre encuentros, conversaciones y saboreo. Estos años ha sido refugio de exposiciones, lecturas poéticas, músicas del mundo y fermentaciones comunitarias.
Estamos en la popular Plaza de San Andrés, cruce de caminos entre el centro, el barrio histórico y la Axerquía. Ven a conocernos: hay cosas que solo pasan en persona, y ofertas que solo están en la tienda.